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鱼类蜂蜜热带水果药材等不宜长时间放在冰箱内

来源:作者: 日期:2019/08/08 08:39 浏览:

今晚网讯 (今晚报记者 胡智伟) 读者吴女士:天气炎热,我习惯把买回来的东西统统塞进冰箱,觉得这样可以保质保鲜。最近听说这种做法不妥,请问正确的做法应该是什么?
    “夏季生活点题服务”专栏记者:天津中医二附院脾胃科专家李慧臻介绍,一些市民存在认识上的“误区”,没吃完的、常温下放不住的食品,就往冰箱里放。冰箱的温度对大多数细菌的繁殖确实有抑制作用,能推迟食品变质时间,但并不是所有东西都适宜长时间放在冰箱中。
    鱼类
    鱼不宜存放冰箱太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15 至-20 ,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30 以下时,鱼体组织就会发生脱水或其他变化。比如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,鱼类不适宜长时间放在冰箱中保存。
    蜂蜜
    蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。虽然说这种变化并不影响蜂蜜的安全性和营养价值,但是口感会因此大打折扣。
    热带水果
    芒果、香蕉、榴莲等热带水果,适合在12 左右保存,通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱里,反而会让它们受到冷害,提前变质。
    药材
    药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、西洋参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处即可。

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